北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告

　　附件1

 

　　本次检验项目

 

　　一、速冻食品

 

　　（一）抽检依据

 

　　抽检依据是《食品安全国家标准 速冻面米制品》（GB 19295）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。

 

　　（二）检验项目

 

　　水饺、元宵、馄饨等生制品抽检项目包括过氧化值、铅、糖精钠等3个指标。

 

　　二、蔬菜制品

 

　　（一）抽检依据

 

　　抽检依据是《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。

 

　　（二）检验项目

 

　　1.酱腌菜抽检项目包括山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、阿斯巴甜、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三氯蔗糖、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、纽甜等10个指标。

 

　　2.干制食用菌抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）等4个指标。

 

　　三、方便食品

 

　　（一）抽检依据

 

　　抽检依据是《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 方便面》（GB 17400）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。

 

　　（二）检验项目

 

　　1.油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝抽检项目包括酸价（以脂肪计）（KOH）、大肠菌群、水分、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）等5个指标。

 

　　2.方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等抽检项目包括大肠菌群、沙门氏菌、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、霉菌等8个指标。

 

　　3.调味面制品抽检项目包括大肠菌群、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）、沙门氏菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、霉菌、过氧化值（以脂肪计）等10个指标。

 

　　四、糕点

 

　　（一）抽检依据

 

　　抽检依据是《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）》（食品整治办[2009]5号）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。

 

　　（二）检验项目

 

　　1.糕点抽检项目包括山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、过氧化值（以脂肪计）、安赛蜜、大肠菌群、纳他霉素残留量、糖精钠（以糖精计）、富马酸二甲酯、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、金黄色葡萄球菌、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、三氯蔗糖、丙二醇、酸价（以脂肪计）（KOH）、菌落总数、沙门氏菌、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、霉菌等20个指标。