北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2022年第8期）

　　附件1

 

　　本次检验项目

 

　　一、速冻食品

 

　　（一）抽检依据

 

　　抽检依据是《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函[2011]1号）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《速冻调制食品》（SB/T 10379）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 速冻面米制品》（GB 19295）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。

 

　　（二）检验项目

 

　　1.包子、馒头等熟制品抽检项目包括大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、过氧化值（以脂肪计）等3个指标。

 

　　2.速冻蔬菜制品抽检项目包括糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等3个指标。

 

　　3.速冻调理肉制品抽检项目包括大肠菌群、氯霉素、铬（以Cr计）、菌落总数、沙门氏菌、铅（以Pb计）、金黄色葡萄球菌、过氧化值（以脂肪计）、胭脂红等9个指标。

 

　　4.水饺、元宵、馄饨等生制品抽检项目包括糖精钠（以糖精计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）等3个指标。

 

　　二、饮料

 

　　（一）抽检依据

 

　　抽检依据是《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《瓶装饮用纯净水》（GB 17323）、《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。

 

　　（二）检验项目

 

　　1.碳酸饮料（汽水）抽检项目包括甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化碳气容量（20℃）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、酵母、霉菌等6个指标。

 

　　2.蛋白饮料抽检项目包括脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等1个指标。

 

　　3.饮用纯净水抽检项目包括余氯（游离氯）、电导率[（25±1）℃]、耗氧量（以O2计）、大肠菌群、三氯甲烷、亚硝酸盐（以NO2-计）、铜绿假单胞菌、溴酸盐等8个指标。

 

　　4.其他饮用水抽检项目包括大肠菌群、亚硝酸盐（以NO2-计）、铜绿假单胞菌、余氯（游离氯）、耗氧量（以O2计）、溴酸盐等6个指标。

 

　　三、水果制品

 

　　（一）抽检依据

 

　　抽检依据是《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）、《果酱》（GB/T 22474）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。

 

　　（二）检验项目

 

　　1.果酱抽检项目包括大肠菌群、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、霉菌等4个指标。

 

　　2.水果干制品（含干枸杞）抽检项目包括糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、唑螨酯、大肠菌群、肟菌酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、铅（以Pb计）、噁唑菌酮等8个指标。

 

　　3.蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类抽检项目包括大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、日落黄、乙二胺四乙酸二钠、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苋菜红、铅（以Pb计）、亮蓝、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、柠檬黄、霉菌等15个指标。

 

　　四、食糖

 

　　（一）抽检依据

 

　　抽检依据是《赤砂糖》（GB/T 35884）、《白砂糖》（GB/T 317）、《赤砂糖》（QB/T 2343.1）、《绵白糖》（GB/T 1445）、《冰糖》（GB/T 35883）、《食品安全国家标准 食糖》（GB 13104）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。

 

　　（二）检验项目

 

　　1.绵白糖抽检项目包括螨、二氧化硫残留量、总糖分、色值、还原糖分等5个指标。

 

　　2.赤砂糖抽检项目包括螨、二氧化硫残留量、不溶于水杂质、总糖分等4个指标。

 

　　3.白砂糖抽检项目包括蔗糖分、螨、色值、还原糖分、二氧化硫残留量等5个指标。

 

　　4.红糖抽检项目包括螨等1个指标。

 

　　5.冰糖抽检项目包括蔗糖分、螨、二氧化硫残留量、色值、还原糖分等5个指标。

 

　　五、炒货食品及坚果制品

 

　　（一）抽检依据

 

　　抽检依据是《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。

 

　　（二）检验项目

 

　　1.开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子抽检项目包括大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、酸价（以脂肪计）、霉菌、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1等6个指标。

 

　　2.其他炒货食品及坚果制品抽检项目包括酸价（以脂肪计）、大肠菌群、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、霉菌、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1等7个指标。