工厂建厂过程中常见问题汇总

工厂建厂过程中常见问题汇总

 

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食品工厂设计是否可以找一般的工装设计师或者家装设计师就可以去设计？

答：食品工厂设计不单单是土建工程及室内装饰，还包括人流、物流、净水、污水流、气流等等方面知识，以及GMP、HACCP等专业方向知识，对大如建筑装修材质、细如各角落坡度都有规定、要求，这些专业知识是普通的工装设计师以及家装设计师无法完成的。

答：不全面，食品行业是一个广泛性的生态链，就如小到一个过脚池，有些食品工厂设计时，是不会去考虑的，而单一的食品从业人员在食品行业的广度和深度上是需要继续加强学习的。

答：不是充要条件，在选址环节中，我们还需要考虑生态环境、土质、标高、水源及水源质量、原材料成品运销、产品及规模等等一系列问题；

答：有些地方政府是有扶持政策，会存在套取政府资金扶持或以此作为融资项目进行食品厂房建设，但，不管政府投资还是融资，关键是需要看后期食品公司正常运转，并且政府对于此类用地是有相关约束政策条款的。如某大型餐饮公司（旗下拥有8家直营店面），前期拥有一位于市区内的小型食品加工厂（无流通领域销售），生产在饱和度40%的情况下，足以支撑现有店面正常运行。因有政策并该公司想借此融资，在咨询我公司，给出不易投资建议后，该公司依旧推进大型食品公司建设，生产规模扩大10倍之多，在正式投产后，也因此发生一系列问题：如厂房选址郊区、导致后期人力成本及运输成本增加，其次，厂房占地较大导致工艺流水线拉伸，设备后期变形、工作人员劳动强度增加，生产环境难以控制，产品质量下滑，工作人员抱怨，直营店面人员抱怨等等；还有，诸如生产严重不饱和，市场未能完全打开，资金链断裂等，最终，该餐饮公司频临关闭；

答：不全面，食品工厂选址投入建设后，如前期缺少全面的规划，后期将会有很多的不可控因素产生，如配套设施的不完善，因此，工程变更情况将频繁出现，导致预算超标；并且，需要协调好政府及周边居民关系，也就是所说的人文关系，笔者之前服务的一家农业+食品公司，在建厂前期没有和周边的村民及政府协调好关系，后期展开施工后，有许多看不到的麻烦，导致工期进展遭受村民封路、断水等严重影响。诸如此类的问题，如招工、运输等等均是需要考虑到的。