食品生产许可
食品质量服务中心服务热线

工作服常见问题解答

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-28  浏览次数:705
核心提示:工作服常见问题解答
   工作服常见问题解答
 
  1食品加工服在食品加工过程中的作用
 
  答:杜绝生产过程中,来自人体脱落物对食品的污染及食品辅料中有害物质,污渍对人体的危害。
 
  2在食品生产过程中,人体对食品的污染来自哪些环节?
 
  答:1、皮屑,毛发(包括腋毛)的脱落,人体每隔28天更换一层皮肤,每天脱落的皮屑对加工中的食品造成污染危害;
 
  2、从口、鼻、耳产生的颗粒型污染物;
 
  3、使用化妆品的生产人员化妆品带来的污染;
 
  4、穿着的服装面料中含有对食品有污染、危害的残留或成分。
 
  3食品工作服和普通工作服有什么区别?为什么普通面料的食品加工服面料容易发毛、起球、不易清洗?
 
  答、普通工作服采用的面料为涤棉混纺面料或是纯棉面料,棉纤维属于短纤维,在长期穿着、摩擦过程中短纤维的结合点会断裂卷起,发毛或形成棉球,成为细菌、寄生虫的附体。同时,由于棉是天然纤维,容易被染色、侵蚀,因此一旦被染色,便不易清洗,长期的污渍不能清除,降低服装的复用性及功能性,在对食品造成污染威胁的同时有损企业形象。
 
  4怎样的工作服才能满足食品生产车间的要求?
 
  答、1、原辅料安全、无毒,无对人体、食品有害的成分;
 
  2、不发毛起球,(面料的发毛、起球影响服装服用性及洁净性,成为细菌及寄生虫的附体);
 
  3、易清洗,无残留,不带菌(保持服装的清洁性,杜绝因服装残留的污渍污染食品的可能性);
 
  4、良好的过滤性(有效阻隔人体产生的细小颗粒对食品的危害);
 
  5、工艺、款式符合生产需要;
 
  6、可反复使用,具洗涤、消毒耐久性;
 
  7、吸汗,透气,服用性高。
 
  5标准的“食品级”食品加工服的面料有哪些?
 
  答、1、吸汗斜纹绸,易清洗、防静电、不发毛、不起尘,吸汗速干
 
  2、吸汗斜纹呢,易清洗、永久防静电、不发毛、不起尘,吸汗速干
 
  3、防液斜纹绸,易清洗、防静电、拒油、拒水、不发毛、不起尘
 
  6“食品级”食品加工服的主要特点有哪些?
 
  答、A、符合“食品级”的要求及行业客户的特性开发的专用面料及相关辅料(包括拉链,拉链头,粘和贴,缝纫线,帽檐等等);
 
  B、根据“HACCP”“食品GMP”理念设计相应的款式及工艺,确保服装的功能性、服用性、美观性;让服装整体满足“食品级”要求“HACCP”“食品GMP”理念的同时,满足各行业专业客户的生产安全需求及企业形象推广需求。
 
  7哪些生产区域需要服装防静电?
 
  答、1、多粉尘、易燃爆等环境,需要穿着防静电服装;2、高洁净、无菌区域加工服应具备防静电性能。
 
  8“食品级”食品加工服在款式上应该考虑到哪些关键环节?
 
  答、1、面料防脱落,防脱落不仅是防止人体的脱落物及皮屑,还包括服装自身不能有脱落物如:纤维、线头、纤维球、拉链头、拉链齿等
 
  2、包裹严密,有效包裹人体裸露部位,避免裸露部位产生对食品有害的污染物及皮屑颗粒,袖口、脚口应该收口
 
  3、短袖服装应该采用松紧/罗文袖口、脚口,或者是双层袖管,有效避免脱落的腋毛、腿毛落入到工作环境中
 
  4、服装不应有外置口袋,避免口袋积尘或是口袋中的物品落入食品中
 
  5、不应使用纽扣,纽扣容易脱落,污染食品
 
  6、松紧、专用拉链、粘合贴等辅料、附件应能耐长时间洗涤或消毒灭菌
 
  7、服装的缝制过程中应该采用包缝工艺,双线缝合,避免纤维外露、脱落,同时提高服装缝合部位的结实、抗拉扯性能。
 
  9食品级专用帽应具备哪些性能?
 
  答、1、防脱落,人体头发的脱落是最大的毛发污染源,因此帽子应具备良好的防脱落性能,帽子在头上不易对头  皮造成摩擦,能减少头发的脱落。
 
  2、过滤性,帽子仅能防止头发脱落是不够的,还应能有效阻止脱落的头发从面料中钻出来,落到食品中。
 
  3、透气,由于头顶极易发热、积汗,如果帽子不能有效解决透气问题,会令头顶闷热、积汗,长期的工作让工作人员出现头发脱落严重的情况。
 
  4、帽子自身不能脱落纤维对食品造成污染。
 
关键词: 工作服

我们依托食品伙伴网强大的资源体系,专业的技术服务团队和顾问团队,敬业的服务态度,高效的办事效率,创新的咨询模式,为食品企业提供从工厂选址建厂、食品生产许可证咨询指导、企业标准备案、供应商审核以及企业质量提升一站式专业技术服务。

联系电话:0531-82360063
电话/微信:15269187106


食品质量管理
 
[ SC查询搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]


 
 
点击排行
收缩

在线咨询

  • 0531-82360063
  • 邮箱
  • 联系人
  • 联系人

    座机:0531-82360063
    邮箱:zhiliang@foodmate.net


    食品质量管理

    客服微信
    (c)2008-2024 食品伙伴网 All Rights Reserved 鲁ICP备14027462号-1
     鲁公网安备 37060202000128号