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SC必知-车间现场清场、清洁管理制度

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-04  来源:食品质量管理公众号  作者:食品论坛网友分享  浏览次数:155
核心提示:为使生产场所卫生状况符合GMP要求,结合公司生产车间实际,特制定本制度
一、目的
 
  为使生产场所卫生状况符合GMP要求,结合公司生产车间实际,特制定本制度。
 
二、适用范围
 
  本制度适用于公司生产车间现场卫生工作。
 
三、责任部门
 
  生产车间
 
四、一般生产区清场清洁工作
 
  1、班前清场清洁工作:检查上一班次清场,清洁效果。
 
  2、生产前,对生产场所、设施、设备、工器具等进行整理、整顿、清扫,与工作无关的物品及时清出现场。保证生产现场整洁、有序。如上一班次有剩余物料,核实数量后根据本班生产产品品种对其进行处理。
 
  3、班后清场清洁工作:生产结束后,对生产现场,设备进行清理、清洁。如有剩余物料,核实数量后记录,标识清楚存放于指定位置交下一班次处理。
 
五、洁净区的清场清洁工作
 
  1、班前清场清洁工作:检查上一班次清场,清洁效果。
 
  2、对洁净区设备,设施,工器具进行清洁,消毒,保持洁净完好。
 
  3、每天需清洁,消毒的:固定设备,设施,工器具的外表面;1.5米以下墙壁内表面及地面;接触产品的工器具。
 
  4、每周需清洁,消毒的(规定每周日统一进行清洁,消毒):
 
  可拆卸设备,设施,工器具的内表面;墙壁内表面全部。
 
  5、每月需清洁,消毒的(规定每月28日统一进行清洁,消毒):屋顶。
 
  6、如上一班次有剩余物料,核实数量后根据本班生产产品品种对其进行处理。
 
  7、班后清场,清洁工作。
 
  8、对落地粉进行收集,装袋后从传递窗送出洁净区。
 
  9、整理包装膜及内包装材料,捆扎后从传递窗送出洁净区。
 
  10、用专用洁具对洁净区的1.5米以下墙壁内表面及地面,设备,洗消设施,更衣设施进行清扫、清洁。
 
  11、将设备、容器、工具、洁具等清洗干净,按定置管理要求放置于各自的存放区域。
 
  12、对未使用完的包装材料从传递窗送出洁净区并装入纸箱,用胶带封口后放置于包才存放区,正确标识。
 
  13、如有剩余物料,核实数量后记录,标识清楚存放于指定位置交下一班次处理。
 
  14、在下水道口放消毒剂。
 
  15、将换下的工作服以及工作鞋放入指定的消毒柜消毒。
 
六、检查
 
  由班长对本班制度的执行情况进行检查,发现问题及时纠正。
 
附:
 
  清场记录
 

原生产品名

 

批  号

 

规  格

 

换生产品名

 

批  号

 

规  格

 

工 序

 

地  点

 

日  期

 

1.各工序在更换产品、规格、批号时,进行清场。

2.将本批的中间产品、废弃物、剩余物料及续产产品无关的工艺文件等清离现场,无遗留物。各状态标志符合清场后状态。

3.按清洁SOP清洁生产设备,做到设备内外无油污、干净、无物料遗留物,设备见本色。

4.按清洁SOP清洁(或清扫)工具、容器,做到清洁、无异物、无物料遗留物。

5.按清洁SOP清洁地面、墙壁、门窗、天棚、地漏、开关箱外壳等,做到无积水、无积尘,无药液、无粉渣。

6.按清洁SOP清洗清洁工具,做到干净、无遗留物,于规定位置干燥、放置。

7.按清洁SOP清洗工作服装,并按人员物料进入洁净区或控制区的程序执行。

清场情况

清场项目

操作要求

清场操作情况

班组检查情况

QA检查情况

物料

结料、剩余物料退料

已清□ 

未清□

符合□

不符合□

合格□

不合格□

标签

本批多余的已印批号标签销毁

已清□ 

未清□

符合□

不符合□

合格□

不合格□

中间产品

清点、送规定地点放置、挂标记

已清□ 

未清□

符合□

不符合□

合格□ 

不合格□

废弃物

清离现场、置规定地点

已清□ 

未清□

符合□

不符合□

合格□ 

不合格□

工艺文件

与续产产品无关的,清离现场 

已清□ 

未清□

符合□

不符合□

合格□ 

不合格□

工具器具

冲洗、湿抹或清扫干净、置规定处

已清□

未清□

符合□

不符合□

合格□

不合格□

容器管道

冲洗、湿抹或清扫干净、置规定外

已清□

未清□

符合□

不符合□

合格□

不合格□

生产设备

湿抹或冲洗、见本色,标志合符状态

已清□

未清□

符合□

不符合□

合格□

不合格□

工作场地

清扫、湿抹或湿拖干净,标志合符状态

已清□

未清□

符合□

不符合□

合格□

不合格□

回风口是否清洁干净

已清□

未清□

符合□

不符合□

合格□

不合格□

洁具

清洗干净、置规定干燥

已清□

未清□

符合□

不符合□

合格□

不合格□

(在操作和检查结果相应的□中打“√”)

清场操作人

 

班组长检查结论:

 

检查者:     日期:

QA检查结论:

 

QA:      日期:

 

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