国别 |
过敏原 |
食品举例 |
法规依据 |
CAC (8种) |
含有麸质谷类食品 |
小麦、黑麦、大麦、燕麦 |
《预包装食品标签通则》 |
甲壳类动物及其产品 |
蟹、虾 |
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蛋及蛋类产品 |
鸡蛋 |
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鱼及鱼类产品 |
鲈鱼、鳕鱼 |
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花生、大豆及其产品 |
花生 |
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乳及其产品(包括乳糖) |
大豆 |
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树生坚果及其产品 |
杏仁、腰果、核桃 |
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浓度大于10mg/kg的亚硫酸盐 |
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中国 (8种) |
含麸质的谷类及其制品 |
小麦、黑麦、大麦、燕麦、玉米等 |
GB/T23779 预包装食品中的致敏成分 |
甲壳类及其制品 |
蟹、虾 |
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鱼类及其制品 |
鲈鱼、鳕鱼 |
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蛋类及其制品 |
鸡蛋、鸭蛋 |
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花生及其制品 |
花生 |
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大豆及其制品 |
大豆 |
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乳及其制品 |
牛奶、乳糖 |
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坚果及其制品 |
杏仁、腰果、胡桃、板粟 |
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美国 (8种) |
乳 |
牛奶、乳糖 |
《食品过敏原标识和消费者保护法案》 |
蛋 |
鸡蛋、鸭蛋 |
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鱼 |
鲈鱼、鳕鱼 |
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甲壳动物和贝类 |
蟹、虾 |
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树生坚果 |
杏仁、板栗、腰果、胡桃 |
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含麸质的谷类 |
小麦、黑麦、大麦、燕麦 |
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花生 |
花生 |
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大豆 |
大豆 |
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备注: 除以上主要8类外,还有芹菜、芥菜、芝麻、二氧化硫或亚硫酸盐含量在10ppm以上。 食品中的“无麸质”标识:麸质含量大于20mg/kg不得使用“无麸质”标签。 |
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欧盟(14种) |
含麸质的谷类及其制品 |
小麦、黑麦、大麦、燕麦 |
1、欧盟指令2007/68/EC 附件IIIa条款6(3a)、(10)和(11)条涉及的成分 2、欧盟指令2009/41/EC (1)主要内容:针对提供给麸质不耐受的人的食品成分和标签方面的规定。 (2)将于2012年1月1日开始实施。 (3)终产品中麸质含量不超过100mg/kg,食品标签上产品名称可标示“极低量的麸质”;如果不超过20mg/kg可标示“无麸质”。 |
甲壳类动物及其产品 |
蟹、虾 |
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蛋类及其产品 |
鸡蛋、鸭蛋 |
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鱼类及其制品 |
鲈鱼、鳕鱼 |
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花生及其制品 |
花生 |
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大豆及其制品 |
大豆 |
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乳及其制品 |
牛奶、乳糖 |
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坚果及其制品 |
杏仁、腰果、胡桃、板粟 |
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芹菜及其制品 |
芹菜 |
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芥菜及其制品 |
芥菜 |
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芝麻及其制品 |
黑芝麻、白芝麻 |
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二氧化硫或亚硫酸盐含量在10ppm以上,以SO2表示 |
蜜饯食品(话梅、陈皮) |
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羽扇豆及其制品 |
羽扇豆(鲁冰花) |
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软体动物及其制品 |
牡蛎、蜗牛 |
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加拿大(10种) |
坚果 |
杏仁、腰果、核桃、开心果 |
1、《2003食品标签和广告指南》 2、《修改食品和药品条例(1220-加强食品过敏原、麸质和添加的亚硫酸盐标签指南)》 3、产品中存在浓度总量10mg/kg以上的一种或多种亚硫酸盐 |
花生 |
花生 |
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芝麻 |
芝麻 |
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含麸质的谷类 |
小麦、黑麦、大麦、燕麦、裸麦 |
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蛋 |
鸡蛋、鸭蛋 |
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乳 |
牛奶 |
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大豆 |
大豆 |
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甲壳类 |
蟹、虾 |
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贝类 |
鲍鱼 |
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鱼类 |
鲈鱼、鳕 |
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日本 (7种) |
虾/龙虾 |
推荐标识的过敏原成分(18种):鲍鱼、墨鱼、鲑鱼卵、橙、猕猴桃、牛肉、坚果、鲑鱼、鲭鱼、大豆、鸡肉、猪肉、松茸蘑菇、桃、山药、苹果、明胶、香蕉 |
《食品卫生法》 |
蟹 |
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蛋类 |
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牛奶 |
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小麦 |
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荞麦 |
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花生 |
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澳大利亚和新西兰(8种) |
含有麸质及其制品的谷类 |
小麦、黑麦、大麦、燕麦 |
1、《澳大利亚新西兰食品标准法典》 2、《食品过敏原管理和标签-企业指南》 |
甲壳类动物及其产品 |
蟹、虾 |
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鸡蛋及其产品 |
鸡蛋 |
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鱼类及其制品 |
鲈鱼、鳕鱼 |
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乳及其制品 |
牛奶 |
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花生、大豆及其制品 |
花生、大豆 |
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浓度大于10mg/kg的亚硫酸盐 |
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坚果、芝麻及其制品 |
杏仁、腰果、核桃 |