食品生产许可
食品质量服务中心服务热线

伙伴网教您SC知识-食品厂臭氧杀菌要求浓度和条件

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-22  来源:食品质量管理公众号  作者:食品论坛网友分享  浏览次数:118
核心提示:臭氧作为一种广谱高效杀菌剂,具有很强的杀菌消毒作用,被广泛用于药品、食品、化妆品加工车间的环境消毒。那么食品厂臭氧杀菌要求浓度和条件是怎样的呢,下面我们一起来看一下。
   臭氧作为一种广谱高效杀菌剂,具有很强的杀菌消毒作用,被广泛用于药品、食品、化妆品加工车间的环境消毒。
 
一、消毒技术规范和GB 28232《臭氧发生器安全与卫生标准》
 
  1、空气消毒:
 
  臭氧对空气中的微生物有明显的杀灭作用,采用20mg/m3 浓度的臭氧,作用30min,对自然菌的杀灭率达到90%以上。
 
  2、表面消毒:
 
  用臭氧气体消毒,臭氧对物品表面上污染的微生物有杀灭作用,但作用缓慢,一般要求 60mg/m3 ,相对湿度 ≥70%,作用60min~120min才能达到消毒效果。
 
二、验证指南
 
  消毒时关闭相应的新风进口和回风排放阀门,使整个被消毒的洁净区空气通过净化系统风管形成循环,臭氧发生器即开始工作。如每日做空气灭菌,一般可开机1~1.5小时,如每周以臭氧代替化学试剂熏蒸对物体表面、墙壁、地面及设备灭菌,一般可开机2~2.5小时。
 
  对空气中浮游菌,臭氧灭菌浓度为(2~4)×10-6;对物体表面的沉降菌,为(10~15)×10-6
 
  设计、应用臭氧灭菌 60min 达到相对浓度后,继续保持一段时间(1~1.5小时), 即可达到对机器设备和建筑物体表面沉降菌杀灭的目的。
 
三、臭氧消毒后残留浓度
 
  GB/T18883《室内空气质量标准》:0.16mg/m3
 
四、洁净室消毒臭氧量的计算
 
  在医药洁净项目中,经常会碰到臭氧消毒或者甲醛消毒,一般臭氧消毒采用单独的设备,定期通过空调系统送入洁净室进行消毒,那么臭氧量究竟该取多少呢?
 
  臭氧总用量的计算公式为:
 
  微信图片_20240722101617
 
  其中:
 
  W—臭氧总用量,单位:mg/h。
 
  S—臭氧的衰减率。
 
  在温度大于25℃,相对湿度大于60%,取S=60%。
 
  按照实际经验,考虑到制药企业的实际情况,取S=60%
 
  N—车间消毒需保持的臭氧浓度,根据卫生部《消毒技术规范》,和实际经验。
 
  (a) D级,N取10ppm≈20mg/m3
 
  (b) C级,N取15ppm≈30mg/m3
 
  (c) B级A级,N取20ppm≈40mg/m3
 
  V—净化间总体积。即生产洁净区体积与空调系统(HVAC)风道体积及机箱的总和,单位:m3。
 
  X%—关闭新风不严或泄漏所造成的臭氧损失的百分率及风管体积折算,约为20-50%;由于此次设计方案考虑泄露造成的臭氧损失要大一些因此选取X为50%。
 
五、食品车间臭氧浓度
 
  根据卫生部发布的《消毒技术规范》:
 
  空气消毒:臭氧对空气中的微生物有明显的杀灭作用,采用20mg/m3浓度的臭氧,作用30min,对自然菌的杀灭率达到90%以上。
 
  表面消毒:用臭氧气体消毒,臭氧对物品表面上污染的微生物有杀灭作用,但作用缓慢,一般要求60mg/m3 ,相对湿度≥70%,作用60 min~120min才能达到消毒效果。
 
  这里我们只需考虑空气消毒,物体表面采用酒精擦拭消毒,那我们可以确定该车间臭氧有效消毒浓度C是20mg/m3 ,且需要在该浓度下维持30min。
 
六、臭氧发生器选型
 
  要正确选用臭氧发生器,就必须知道臭氧发生器的评价指标。评价一个臭氧发生器最基本的指标一般是臭氧产量、臭氧浓度、可靠性、使用寿命、电耗等。
 
  臭氧浓度单位:国际通行用体积百分比浓度标称臭氧浓度,1%空气源臭氧浓度为12.9mg/L;1%呢氧气源臭氧浓度为14.3mg/L;卫生界习惯用ppm做单位,即百万分之一浓度。对于空气中的臭氧,1ppm=2.14mg/m3
 
  用HVAC系统集中投加臭氧时,臭氧发生器的选用按以下方法计算:
 
  首先计算实际臭氧消毒体积,其体积由三部分组成,即V=V1=V2=V3,其中V1为洁净区空间体积,V2为空气净化系统体积,V3为补充新风量造成臭氧损失的有效体积。
 
  实际计算过程中,V3等于循环系统总风量的1.1%~2%。
 
  在W=CV/S的计算公式中,W为实际选用臭氧发生器的产量〔单位为g/h),C为车间消毒需保持的臭氧浓度,V为实际臭氧消毒体积,S为臭氧衰退系数0.4208。
 
  根据《消毒技术规范》及实际应用经验:
 
  30万级洁净度取C=2.55ppm=5mg/m3,
 
  10万级洁净度取C=5ppm=10mg/m3
 
  1万级洁净度取C=15ppm=30mg/m3
 
  100级洁净度取C=20ppm=40mg/m3
 
  举例说明,如工厂空气灭菌的洁净室所需臭氧浓度定为C=5ppm(但事实上,洁净区的消毒不仅是对空气的消毒,实际上还包括物体表面的消毒,故设计浓度C为10ppm),消毒面积S=36*48=1728㎡,标高H=2.6米,送风量为100000m3/h。
 
  根据工厂提供的工程参数,V1=S*H=44928m3,V2忽略不计,V3=1000000*1.1%=1100m3,实际臭氧消毒体积V=V1=V2=V3,所需臭氧投加量W=CV/S=10*2*5593/0.4208=266g/h,考虑管道及其他因素影响,应选择产量为300g/h的臭氧发生器。
 
七、臭氧发生器的安装位置
 
  一般有以下几种安装方法:
 
  (1)分体或移动式放在单独房间内;
 
  (2)组装在空调机组中;
 
  (3)在总送风管道内;
 
  (4)在总回风管道内;
 
  (5)单独设置,只将排气口插入送(回)风管道内。
 
  现在大都采用第五种方式,由一套臭氧发生器产生臭氧,可同时供多个车间或不同的洁净区使用。臭氧发生器把产生的臭氧用尼龙管直接引到送风主管道中,利用系统中净化风机产生的压力风源扩散至所控制的整个洁净区域。此安装方法对新建、改建厂房均适用。
 
  对没有HVAC系统的房间,可以把臭氧直接通到房间内,利用内循环,把臭氧扩散至整个房间,同样可以达到消毒灭菌目的。
 

我们依托食品伙伴网强大的资源体系,专业的技术服务团队和顾问团队,敬业的服务态度,高效的办事效率,创新的咨询模式,为食品企业提供从工厂选址建厂、食品生产许可证咨询指导、企业标准备案、供应商审核以及企业质量提升一站式专业技术服务。

联系电话:0531-82360063
电话/微信:15269187106


食品质量管理
 
[ SC查询搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]


 
 
点击排行
收缩

在线咨询

  • 0531-82360063
  • 邮箱
  • 联系人
  • 联系人

    座机:0531-82360063
    邮箱:zhiliang@foodmate.net


    食品质量管理

    客服微信
    (c)2008-2024 食品伙伴网 All Rights Reserved 鲁ICP备14027462号-1
     鲁公网安备 37060202000128号