方便食品是指经过预先加工处理，把食品做成半成品或成品，即食或仅需要简单加工即可食用的食品。
二、方便食品的分类
1.即食食品
如各种糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等
2.速冻食品
是把各种食物事先烹调好，然后放入容器中迅速冷冻，稍经加热后就可食用。
3.干的或粉状的方便食品
如方便面、方便米粉，方便米饭，方便饮料或调料、速溶奶粉等通过加水泡或开水冲调也可立即食用。
4.罐头食品
5.方便菜肴
是指将中式菜品经过工艺改进批量生产，之后定量包装、速冻的方便菜品，水浴加热开袋即食。
三、方便食品的优点：
1.缩短了烹饪时间、降低了烹饪难度
即食或按照说明书傻瓜式操作，基本十分钟内即可以吃到相对可口的食物
2.减少了原材料和成品的浪费
不需要大量采购原料，成品也几乎没有剩余，减少了食物浪费。
3.餐后易清洁
较少炊具的使用及一次性餐具的应用，是餐后清洁难度和时间大大降低。
4.更易于储存和携带
四、方便食品的缺点：
1.营养不均衡
缺乏了蔬菜、水果、纤维质等。而维生素及矿物质等比较缺乏，所以会导致营养失衡。
2.方便食品通常含有高热量、脂肪、饱和脂肪、糖、盐和反式脂肪。
3.含有相对较大量的防腐剂，不利于长期使用。
4.样式、口味相对陈旧，缺乏新鲜感。
5.每份服务的成本可能比自制的要高。
五、不建议食用人群
1.上班族
上班族最不该常吃方便食品或速食，但紧张的生活步调促使上班族成为最常靠这些食物果腹的一群，如果不懂得利用饮食搭配法修正自己的饮食，加工速食品吃多了，难保上班族不会感到浑身不对劲。
2.糖尿病患者
以糖尿病患者为例，由于绝大多数的方便食品都是比较精致的饮食，纤维含量较低，容易造成血糖偏重，所以糖尿病患者不宜多食。
3.肾脏病患者
对肾脏病患者而言，由于绝大多数加工食品和速食含有的蛋白质、盐分偏高，所以肾脏病患者如果吃太多加工食品或速食品，可能加速肾脏的恶化。
4.高血压病患者
罐头、调味包、泡面等食物的口味往往也比较重，盐的含量可能偏高一些，如果高血压病患者贪图方便，经常以加工食品果腹，对血压控制也有不利的影响。
六、中国方便食品行业九大创新趋势
技术孵化加速，提升行业整体水平；
营养健康升级，助力产品迭代更新；
“故乡情节”风靡，创新地方特色风味；
工艺日益精湛，凸显方便和快捷；
技术、装备同进步，“面强米弱”格局被破解；
品类多元化发展，打破传统餐饮壁垒；
场景化设计增加，满足不同消费人群；
外观赏心悦目，追求环保、双碳结合；
装备创新突出，为传统食品工业化提供解决方案。
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